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糖尿病病人适合吃哪些蔬菜

发布时间:2012-09-26来源:平安健康网

糖尿病病人由于不能吃过多的含糖食物,因此食谱上有一些限制。专家建议糖尿病病人可以多吃蔬菜,下面就介绍下糖尿病病人适合吃哪些蔬菜:

  糖尿病病人由于不能吃过多的含糖食物,因此食谱上有一些限制。专家建议糖尿病病人可以多吃蔬菜,下面就介绍下糖尿病病人适合吃哪些蔬菜:

  糖尿病人适宜吃的蔬菜以含糖量低的为好。以下几种蔬菜含糖量只有1%~3%:卷心菜、苦瓜、菠菜、油菜、芹菜、韭菜、白菜、鸡毛菜、黄瓜、冬瓜、茄子、西红柿、丝瓜、茭白、笋、花菜、西葫芦、绿豆芽、鲜蘑。

  以下几种蔬菜含糖量约4%:萝卜、柿子椒、南瓜。

  含糖量略高于4%的有:豇豆、扁豆、胡萝卜、蒜苗。

  土豆的含糖量高达20%,如吃土豆,必须酌量扣除主食的量。

  在各种蔬菜中,特别值得一提的是卷心菜、苦瓜和南瓜。

  卷心菜含糖量很低,但由于略有甜味,以致很多病人不敢吃卷心菜,这是普遍存在的一种误解。

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