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红薯,糖尿病的克星

发布时间:2011-10-10来源:平安健康网

红薯,又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。

  红薯,又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物,草本,其蔓细长,茎匍匐地面。块根,无氧呼吸产生乳酸,皮色发白或发红,肉大多为黄白色,但也有紫色,除供食用外,还可以制糖和酿酒、制酒精。

  糖尿病治疗专家温馨提醒:红薯吃不得,红薯的含糖量很高,糖尿病患者可是一点都不能沾。

  红薯,因其糖分多,身体一时吸收不完,剩余部分停留在肠道里容易发酵,使腹部不适。这也是糖尿病患者不宜多吃红薯的主要原因。

  中医认为,湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。因为红薯富含淀粉,其氨基酸、维生素A、B、C及纤维素的含量都高于大米与白面,它还富含人体必需的铁、钙等矿物质,是营养全面的长寿食品。但由于红薯中淀粉、糖含量较高,约为23.1%,且易消化吸收分解为葡萄糖,易出现餐后高血糖,最好不吃或少吃,如果吃,要与主食进行交换,每吃100克红薯就要少吃25克粮食。

相关标签: 糖尿病 饮食 红薯
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